Curso de História

Segunda Guerra Mundial Sobremesa Receitas

Segunda Guerra Mundial Sobremesa Receitas


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As sobremesas pareceriam uma forma de luxo durante a Segunda Guerra Mundial após a introdução do racionamento, mas o governo queria que a vida parecesse normal. Produziu uma série de receitas de sobremesas que cada família poderia usar. O racionamento limitava muito o que a família média na Grã-Bretanha podia cozinhar. A contribuição do governo serviu a dois propósitos. Deu à pessoa normal na rua a sensação de que o governo estava preocupado com seu bem-estar e estava preparado para fazer alguma coisa. Também assegurava que, sempre que possível (e quando toda a comida contida nos cartões de ração estivesse disponível), o tédio sobre a mesma dieta fosse uma raridade.

As receitas cobriam todos os tipos de alimentos. Essas receitas usavam ingredientes que as pessoas eram mais capazes de adquirir. Alimentos como açúcar eram raros. Portanto, o governo incentivou o uso de mel, que não era importado e poderia ser encontrado na maior parte do Reino Unido, além de muitas outras mercadorias encontradas na natureza - amoras, morangos silvestres etc.

Geléia de Maçã:

“Descasque, corte e retire ½ libra de maçãs. Coloque as maçãs em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficar macio. Adoce com uma colher de sobremesa de mel e sabor com canela ou gengibre. Bata a mistura até que fique leve e espumosa. Dissolva ½ comprimido de geléia em 1/4 de água quente. Deixe esfriar e misture com a mistura de maçã. Deixe passar a noite na geladeira.

Esponja Eggless

6 onças de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

2 e ½ oz de margarina

2 oz de açúcar

1 colher de sopa de calda dourada

¼ litro de leite ou leite e água

Atolamento para enchimento

Peneire a farinha e o fermento. Bata a margarina, o açúcar e a calda dourada até ficar macia e leve, adicione um pouco de farinha e um pouco de líquido. Continue assim até a mistura ficar lisa. Em seguida, unte e enfarinhe duas formas de bolo de 7 polegadas e divida a mistura entre elas. Asse no centro de um forno moderadamente quente - 200C, 400F, marca de gás 6 por cerca de 20 minutos ou até ficar firme ao toque. Deixe o bolo esfriar um pouco e depois retire as formas. Espalhe geléia em um bolo e cubra com o outro para fazer um sanduíche.

Crocantes

4 oz de margarina, banha de porco ou gotejamento

2 oz de açúcar

2 oz xarope

5 onças de farinha simples

4 onças de aveia média

1 colher de chá de fermento em pó

Aroma de baunilha

“Bata a gordura, a calda e o açúcar. Adicione a farinha, aveia, fermento em pó e algumas gotas de aroma de baunilha. Amasse a mistura até que ela se ligue. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até cerca de about de polegada de espessura. Corte em rodelas ou dedos. Asse em forno a 180C, 350F, marca de gás 4, em uma bandeja untada por cerca de 20 minutos ou até dourar. Esta receita produz cerca de 20 crocantes. Eles mantêm bem armazenados em uma lata hermética.

Bolo de chocolate cru

2 oz de margarina

2 oz de açúcar

2 colheres de sopa de calda dourada

2 oz de cacau em pó

Essência de baunilha

6 onças de pão ralado

“Coloque a margarina, o açúcar e a calda dourada em uma panela. Aqueça delicadamente até que a margarina derreta e retire do fogo. Misture o cacau em pó, algumas gotas de essência de baunilha e a farinha de rosca crocante. Misture bem. Unte uma forma de 15 cm com papel margarina e despeje a mistura. Deixe repousar por 4 a 5 horas e, em seguida, despeje com cuidado. Top com cobertura de chocolate brilhante.

Para fazer a farinha de rosca crocante, asse alguns pedaços de pão até ficarem crocantes (faça isso ao cozinhar outro prato para economizar gás e eletricidade). Deixe o pão esfriar e esmague-o entre pedaços de papel à prova de graxa com um rolo.

Esponja da vitória

1 batata crua grande, ralada

2 cenouras cruas médias

1 xícara de farinha de rosca

1 colher de sopa de farinha de fermento

2 colheres de sopa de açúcar

½ colher de chá de essência de baunilha ou limão

1 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de geléia

“Misture a batata ralada e a cenoura, a farinha de rosca, a farinha, o açúcar e o sabor. Misture bem o fermento em pó. Coloque a geléia em uma bacia aquecida e espalhe-a para cobrir o interior da bacia. Legal. Coloque a mistura de pudim, amarre uma tampa de papel margarina e cozinhe no vapor por 2 horas. ”

Bolo de Natal sem ovo

4 onças de cenoura ralada

2 colheres de sopa de calda dourada

3 onças de açúcar

4 onças de margarina

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de essência de amêndoa

½ colher de chá de essência de baunilha

4 a 6 oz de frutas secas

12 onças de farinha com fermento

1 colher de chá de canela em pó

1 xícara pequena de leite levemente aquecido.

“Cozinhe a cenoura ralada e a calda em fogo baixo por alguns minutos. Bata o açúcar e a margarina até ficar leve e fofo. Mexa o bicarbonato de sódio na mistura de cenoura e xarope, depois bata no açúcar e na margarina, usando-o como se fosse um ovo. Misture os aromas e frutas secas. Acrescente a farinha e a canela e adicione o leite quente para fazer uma massa úmida. Coloque em uma lata de bolo úmido. Alise a parte superior e faça um buraco profundo no centro com uma colher, para impedir que o bolo suba demais durante o cozimento. Coloque-o em um forno quente (220C, marca de gás 425F 7) e depois abaixe em fogo muito baixo (marca de gás 150C, 300F 2) e asse por três horas.

Bolo de chocolate cru

2 oz de margarina

2 oz de açúcar

2 colheres de sopa de calda dourada

2 oz de cacau em pó

Essência de baunilha

6 onças de pão ralado

“Coloque a margarina, o açúcar e a calda dourada em uma panela. Aqueça delicadamente até que a margarina derreta e retire do fogo. Misture o cacau em pó, algumas gotas de essência de baunilha e a farinha de rosca crocante. Misture bem. Unte uma forma de 15 cm com papel margarina e despeje a mistura. Deixe repousar por 4 a 5 horas e, em seguida, despeje com cuidado. Cubra com cobertura de chocolate.

Para fazer a farinha de rosca crocante, asse alguns pedaços de pão no forno até ficarem crocantes - faça isso ao cozinhar outro prato para economizar gás e eletricidade. Deixe o pão esfriar e esmague-o entre pedaços de papel à prova de graxa com um rolo.

Para fazer a cobertura: misture 2 colheres de chá de margarina derretida, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de xarope de ouro e algumas gotas de essência de baunilha. ”


Assista o vídeo: COMO FAZER BRIGADEIRO TRADICIONAL. RECEITA TIPO GOURMET (Junho 2022).